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苗栗茶栈尝日头的味道客家美味超下饭-【新闻】

发布时间:2021-04-05 22:27:36 阅读: 来源:pap铝塑片厂家

苗栗茶栈尝“日头的味道” 客家美味超下饭

据台湾《联合报》报道,苗栗三义木雕馆旁的神雕邨复合式茶栈,是游客停留用餐、品尝客家料理和体验擂茶的好去处。店主人“阿雪”许鑍雪“做什么像什么”,让茶栈深具特色。

许鑍雪经历丰富,当过乡民代表和代表会主席,如今打理客家美食餐厅,也是全心投入,希望提供消费者美食体验和乐趣。神雕邨提供擂茶、民宿和客家料理,也加入田妈妈体系,开发各种可口、健康和具地方特色的田园料理。

阿雪说,木雕馆10多年前开馆后,吸引许多游客,她发现中午一到,木雕馆周边人潮都不见了,一问才发觉原来当地没餐厅,中午留不住游客,让她决心在馆旁开店,11年前和朋友分别经营餐馆和茶栈。

神雕邨茶栈起初以客家擂茶提供游客体验,兼卖简餐,2004年她接受农会辅导,接受烹调、烘焙等餐饮制作及卫生管理的专业训练课程。她认真研发各种菜肴的客家元素、选用在地新鲜食材制作料理,像萝卜签都是农会家政班的妈妈晒制的,特别有“日头的味道”,店里的“云片汤”用的就是萝卜签。

梅干扣肉、姜丝大肠、客家小炒、宫保皮蛋、炒桂竹笋、咸蛋苦瓜等料理,都是店里很受欢迎的菜肴,是开胃下饭的好选择。客家擂茶用绿茶粉、坚果、五谷杂粮和玄米等材料研磨,喝起来特别有滋味。

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