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【新闻】蟠龙菜的工业化生产之路涪陵续断

发布时间:2020-10-19 08:25:03 阅读: 来源:pap铝塑片厂家

蟠龙菜的工业化生产之路

荆楚网

全国讯:发源于湖北钟祥的蟠龙菜,是我国明朝时的宫廷“御菜”, 因传说其保嘉靖皇帝登基有功而闻名。 5月9日,记者从钟祥市获悉,这道历史悠久的地方特色食品已获政府支持,该市将重点培植蟠龙菜龙头企业,走名优精品发展之路,传统的手工作坊模式即将被先进的工业化生产代替,鲜嫩劲道、油而不腻的蟠龙菜将走上更多消费者的餐桌上。

“让蟠龙菜走出钟祥,走向全国,走向全世界!”说这话的人是钟祥市最大的蟠龙菜生产企业的负责人陈文忠。这个朴实的钟祥汉子已经生产经营蟠龙菜十多年,以其名字谐音命名的“文中牌蟠龙菜”已是钟祥市民餐桌上最常见的菜品,更是当地政府及外地客商采购作为地方特产的首选品牌,每逢春节,文中牌蟠龙菜经常卖到脱销、一盒难求。

谈及蟠龙菜的发展情况,陈文忠如数家珍:“目前文中蟠龙菜近八成的销量仍在钟祥本地,一是因为其保质期短,外销不便;二是因为味道纯正的蟠龙菜都是手工制作,产量较低,逢年过节在钟祥本地已是供不应求;三是因为对外宣传少,蟠龙菜在外地的名气还不是很大”。 但是,这道有几百年历史的地方特色名菜无法走出钟祥,是陈文忠心头挥之不去的遗憾,把蟠龙菜作为钟祥地方特色食品,推向更为广阔的市场,也就成了他多年的创业梦想。

“蟠龙菜已经迎来了最好的发展机遇。”陈文忠欣慰地告诉记者,作为最富钟祥特色的食品,蟠龙菜越来越受到当地政府的重视和支持,政府将努力培植龙头企业,扶持产业走名优精品发展之路。目前,他已从政府获得30亩的批地,计划首期投资3000万元用于建设新的生产基地,届时文中牌蟠龙菜的年产量将达到150至200万斤,相当于目前年产量的数十倍。他还将邀请省里的食品行业专家,对产品的质量、保质期做进一步的指导,为发展外地市场打好基础。

蟠龙菜|手工|工业化

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